Collection INSPIRATION - Le Vin Orange (Vin Blanc Sec)

Nature - Sans sulfites ajoutés

Issue des parcelles du Château Ferrière, ce vin Orange illustre le travail et l’engagement de Claire et de ses équipes, dans l'innovation technique et la limitation des intrants, cela en toute transparence.

Vin de France

Le nez exprime des notes de poire, de coing ou encore de pomme verte. En bouche, l'attaque est vive, apportant une sensation de fraicheur ! Il s'agit d'un vin blanc sec avec des arômes de fruits jaune et une aromatique séduisante.

  Notre accord parfait : Fromage, Poisson & Volaille

• Plateau de Fromage à pâte pressé/cuite - Gouda, Conté, Mimolette, Beaufort accompagné de fruits secs et abricots séchés
• Sol meunière, beurre blanc et ses légumes d'été
• Un beau poulet jaune du Gers avec une sauce aux morilles et quelques pâtes fraiches

Assemblage : Souvignier Gris 65%, Chenin Blanc 30%, Muscaris 5%

Surface du vignoble : 16 hectares

Nature du sol : Graves profondes sur marnes calcaire

Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare

Vinification : Traditionnelle en cuve béton et bois dont les volumes sont proportionnels au parcellaire

Élevage : en barriques pendant 18 mois, dont 40% de barriques neuves

Description du millésime : L'hiver 2010 a été froid et sec. Un printemps chaud a permis un débourrement rapide et homogène. La floraison des cabernets a également été rapide avec une météo idéale. Cependant un épisode pluvieux a entraîné de la coulure sur les merlots. La véraison a alors été très rapide et la maturation fut longue et régulière. Enfin, les raisins ont été vendangés dans des conditions climatiques idéales et à leur maturité optimale. Les niveaux de maturité atteints à l'approche des vendanges témoignent des conditions climatiques exceptionnelles dont a bénéficié le millésime 2010 qui se hisse très clairement au niveau des grands millésimes de référence (2000, 2005 et 2009). Le vin est très coloré, puissant avec un excellent équilibre acide/alcool/tanins. La maturité est exceptionnelle, en particulier en ce qui concerne l'accumulation des tanins, des sucres et la fraîcheur aromatique.

Commentaires des critiques :
VINUM, 19/20 - "Notes florales séduisantes de lilas, tanins de grande qualité, texture dense et fraîche, complexité aromatique. [...] En 2010, Ferrière a simplement produit son plus beau vin depuis sa renaissance du début des années 90, son niveau s'élève à celui d'un Premier Grand Cru."
WINE ENTHUSIAST, 91/100 - "Avec ses 16 hectares de vigne, le Château Ferrière est le plus petit des grands crus classés de Margaux. Il a produit en 2010 un millésime dense et structuré. Massive saveur de peau de prune noire, dense acidité en finale. Conservez ce vin au moins sept ans pour qu'il s'adoucisse."