Le millésime 2020 du Château Haut-Bages Libéral est un vin remarquable avec une robe pourpre profonde. Il est puissant et structuré, avec des tanins bien intégrés et une belle fraîcheur qui équilibre l'ensemble. La finale est longue, élégante, et laisse percevoir des notes épicées et légèrement minérales, témoignant d'un excellent potentiel de garde.

Grand Cru Classé en 1855, Pauillac

Le millésime 2020 offre un nez complexe et envoûtant. Il s'ouvre sur des arômes profonds de fruits noirs, notamment le cassis, la mûre, et la prune, qui se mêlent harmonieusement à des notes de cèdre et de tabac. Des touches de graphite et de terre humide ajoutent une dimension minérale. Au fur et à mesure, des nuances épicées de poivre noir, de clou de girofle, et de réglisse émergent, accompagnées d'une subtile touche florale, évoquant la violette. En bouche, ces arômes se déploient avec une intensité soutenue, offrant une expérience sensorielle riche et équilibrée.

  Notre accord parfait : La Pomme 

BOUDIN NOIR AUX POMMES

POMMES PÔCHÉES AU VIN ROUGE ET SA GELÉE DE FRAMBOISE ÉPICÉE

 Agriculture Biologique et pratique de la biodynamie

Assemblage : 78% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot 

JAMES SUCKLING 97/100 « CHEWY AND INTENSE. »

DECANTER 96/100 « VERY COMPLETE, A SHINNING STAR. »