Ce vin se distingue par une grande richesse au travers de sa robe rubis brillante et de son bouquet complexe et profond. La texture est gourmande et pulpeuse avec ce qu’il faut de minéralité pour conserver la fraîcheur élégante que l’on attend d’un Grand Margaux.
Second Grand Cru Classé en 1855, Margaux
Nez pur et intense, nuances de fruits noirs en harmonie avec les notes florales, minérales et épicées. En bouche, ce sont la richesse, la fraicheur et l’équilibre qui dominent.
Notre accord parfait : La pomme de terre
Oie rôtie, truffe et pommes de terre au gros sel.
Lotte aux morilles accompagnée de son écrasé de pommes de terre à la truffe.
Conversion en Agriculture Biologique et Biodynamique (DEMETER)
Assemblage : Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10%
VINUM 19/20 // BETTANE+DESSEAUVE 18-18.5/20
En savoir plus Surface du vignoble : 55 hectares
Nature du sol : Graves profondes du quaternaire dont la matrice varie du sableux à l’argileux
Densité de plantation : 6600 à 8300 pieds / hectare
Vinification : Cuverie de fermentation en bois et ciment de capacités permettant de vinifier séparément chaque parcelle.
Élevage : en barriques de chênes à grain fin avec 50% de fûts neufs durant 18 mois
Description du millésime : Chaleur et soleil d’avril sont propices à un départ en végétation rapide et homogène dans tout le vignoble. Le millésime s’annonce très précoce. Les pluies fin mai ont gêné la floraison des parcelles les plus avancées. Coulure et millerandage sont à craindre pour les jeunes merlots. Heureusement, un temps radieux s’installe avec le mois de juin et la floraison de la plus grande partie du vignoble est rapide et très homogène. Le cycle perd son avance en été, en particulier en août avec un temps maussade et exceptionnellement froid par rapport aux normales. La véraison prend du retard, tout va dépendre de l’arrière saison. L’été indien s’installe comme une bénédiction dès le début septembre et jusqu’à la fin octobre. Les conditions d’une maturation régulière, lente et complète sont réunies et nous pouvons vendanger chaque parcelle à son optimum et sous un ciel clément.
Commentaires des critiques :
BETTANE+DESSEAUVE, 18-18.5/20 - "Un des sommets du Médoc, raffinement absolu de la texture et du tanin et naturel aromatique exemplaire. Si le prix ne grimpe pas trop une des priorités d’achat en primeur."
VINUM, 19/20 - "Une fois de plus, un vin très précis et d’une pureté rare qui parait pourtant si simple. Les cabernet-sauvignon de Margaux s’expriment librement. Raffiné, élégant, dense, et pourtant pas rustique. D'une pureté absolue. Le charme opère !
DECENTER, 17,5/20 - "Nez fin et floral des cabernets de Margaux. Excellent équilibre entre les fruits et les tanins; élégant et pur."
