Dans son écrin de velours, Château Ferrière 2015 est un grand millésime, à l’équilibre remarquable. Un vin élégant, rond et d’une incroyable finesse.
Troisième Grand Cru Classé en 1855, Margaux
Nez fin et complexe, aux notes de cassis, de sureau et de tabac. Bouche ronde, minérale. Les tanins sont fins et puissants.
Notre accord parfait : La Lamproie
Lamproie à la bordelaise.
Agriculture Biologique. En conversion Biodynamique (DEMETER et BIODYVIN)
Assemblage : Cabernet Sauvignon 63%, Merlot 33%, Petit verdot 4%
VINBLADET, P.WINDING 95-96/100 // VINOUS 94/100 // JAMES SUCKLING 94/100 // WINE ENTHUSIAST 94/100
En savoir plus Surface du vignoble : 20 hectares
Nature du sol : Graves profondes sur marnes calcaire
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Vendanges : Du 16 Septembre au 2 Octobre 2015
Vinification : Traditionnelle en cuve béton et bois dont les volumes sont proportionnels au parcellaire
Élevage : en barriques pendant 18 mois, dont 40% de barriques neuves
Description du millésime : Les pluies de l’hiver ont permis de recharger les réserves en eau du sol. A partir d’avril, les conditions thermiques favorables, associées à un rechargement hydrique correct des sols, ont contribué à un débourrement homogène. L’été devint très chaud à partir du 25 juin et la première phase de la véraison a été freinée par ces conditions sèches. Ces conditions hydriques restrictives dans un contexte thermique chaud ont été favorables à l’épaississement des pellicules, à leur chargement en tanins et à l’évolution rapide des pépins. C’est à partir de fin juillet que les conditions hydriques changent radicalement. On observa alors une succession d’épisodes pluvieux qui ont permis de débloquer la véraison. Nous avons aujourd’hui la certitude que 2015 sera un grand millésime. Les merlots présentaient une qualité exceptionnelle et quant aux cabernets, ils ont pu mûrir jusqu’au bout et leurs tanins se sont affinés en septembre. Les vendanges ont eu lieu du 16 septembre au 2 octobre 2015.
Commentaires des critiques :
VINBLADET, P. WINDING, 95-96/100 - "Parfum incroyablement beau, floral avec des violettes, des cerises mûres, une belle douceur avec des tons intégrés du plat. Structure élégante, gros fruit mûr, très corsé et en même temps aérien avec un arrière-goût long avec des fruits mûrs et purs. Un vin gracieux avec une belle énergie. "
VINOUS, 94/100.
JAMES SUCKLING, 94/100 - "Une palette de baies noires très affirmées, de prunes minérales et de bois de cèdre. La bouche est musclée. Les tanins s'affirment avec fermeté."
WINE ENTHUSIAST, 94/100 - "Un vin en conversion vers la biodynamie. Ferrière est étroitement lié au Château Durfort-Vivens, aussi bien par ses pratiques viticoles que par le lien familial. Tanins poudreux et cassis fruité, ce vin est à la fois riche et fondant, se terminant par une croquante acidité."
