Ce Grand Vin du Château Haut-Bages Libéral aiguise les sens par sa personnalité, son relief et sa fraicheur. La Revue du Vin de France l'a designé comme son "coup de coeur de l'année" !
Grand Cru Classé en 1855, Pauillac
Nez vif et complexe. Fruits rouges et noirs, notes de truffe blanche et cacao grillé. Bouche fraiche, minérale, fruitée. Belle rondeur et onctuosité.
Notre accord parfait : La Truffe
Feuilleté de foie gras aux truffes.
Soupe de céleri-rave, noisettes et truffes.
Conversion en Agriculture Biologique et pratique de la biodynamie
Assemblage : Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 25%
JAMES SUCKLING 95/100 // VINBLADET 91-92/100 // MICHEL BETTANE 17/20 // DECANTER 17/20 // VINUM 17/20 // REVUE DU VIN DE FRANCE 16/20
En savoir plus Surface du vignoble : 30 hectares
Nature du sol : Graves argilo calcaire autour de la propriété et graves profondes sur le lieu‐dit Bages
Vinification : Traditionnelle en cuve béton et inox. Sélection parcellaire.
Élevage : en barrique de chêne français pendant 16 mois. Neuves à 40 %
Description du millésime : Le cycle végétatif a été précoce cette année. La floraison a été rapide et la vigne a pu bénéficier d’un climat chaud à partir de juin. Les risques de maladie ont été élevés ; ce qui a demandé une surveillance plus élevée du vignoble. De fin juin à septembre, la météo a été capricieuse avec des averses fréquentes et des températures plutôt fraiches. Ce qui affecta la maturation des raisins qui a été lente. En effet, la véraison a eu lieu seulement fin août. Seul un automne exceptionnellement beau pouvait sauver le millésime. Et c’est ce qui arriva… La région a connu l’été indien le plus long de son histoire. Jusqu’à fin octobre, des journées chaudes et sèches se sont succédées. L’état sanitaire était très sain. Les raisins présentaient une belle concentration tannique, des arômes et un équilibre magnifique. Ce millésime nous impressionne par son fruit, son croquant ; son équilibre et sa finesse tannique.
Commentaires des critiques :
JAMES SUCKLING, 95/100 - " Notes végétales, minérales et arômes de cassis. (...) Finale délicieuse. Un vin bien rond. Profondeur fantastique. Raisins cultivés en biodynamie."
VINBLADET, 91-92/100 - "Parfum de cassis. Goût élégant, tanin soyeux et doux. Belle longueur en bouche. Un vin très bien équilibré et aérien."
MICHEL BETTANE, 17/20 - "Le plus harmonieux des millésimes récents, gras, onctueux."
DECANTER, 17/20 - " Nez fin et relevé de cabernet, avec une très bonne clarté et persistance, profondeur à venir. Belle vivacité sur le fruit. "
REVUE DU VIN DE FRANCE, 16/20 - " Coup de coeur de l'année. (...) L’élevage apporte volume et rondeur et conserve ses tanins très fins." RENE GABRIEL, 17/20.
