D’une robe rubis éclatante, Ferrière 2018 aiguise les sens par sa fraîcheur, sa tension et ses tanins fondants. Élevé à 20% en amphores, il est idéal pour les amateurs de vins gourmands et fruités.
Troisième Grand Cru Classé en 1855, Margaux
Après aération, nez aux notes de fruits rouges, associant groseille et cerise noire. Bouche charnue, qui révèle un caractère épicé qui se marie parfaitement au fruit.
Notre accord parfait : Le Thon rouge
Steak de thon rouge et ses artichauts accompagné de deux céleris.
Certifié Agriculture Biologique et Biodynamique (DEMETER). En conversion Biodyvin.
Assemblage : Cabernet Sauvignon 68%, Merlot 25%, Petit Verdot 5%, Cabernet Franc 2%
REVUE DU VIN DE FRANCE 96/100 // JAMES SUCKLING 95/100 // ANTONIO GALLONI 94/100
En savoir plus Surface du vignoble : 24 hectares
Nature du sol : Graves profondes sur marnes calcaire
Vinification : Traditionnelle bordelaise en cuve béton et inox dont les volumes sont proportionnels au parcellaire
Élevage : en barriques de chêne français pendant 18 mois, dont 40% de barriques neuves, 40% de barriques d’un vin et 20% d’amphores
Description du millésime : 2018 est un millésime qui assurément va marquer les esprit. Un printemps humide et une pression phytosanitaire exceptionnelle ont été suivis par un été aux conditions d’ensoleillement tout aussi extrêmes.
Certaines zones de l’appellation Margaux et plus généralement du Sud Médoc furent privilégiées par quelques orages pendant l’été qui permirent de diminuer l’impact du stress hydrique engendré par ces magnifiques conditions estivales. Des moûts aux potentiels fermentaires compliqués (degrés élevés, acide malique en concentration faible) finirent par maintenir les équipes techniques sous pression jusqu’à la fin des vinifications. Par ailleurs, la qualité des vins produits présente un caractère et une douceur tout à fait remarquables. Dès les premiers jours de vinifications, les bacs de remontage embaumaient les chais d’un parfum généreux et intense laissant présager aux moûts des caractères juteux et gourmands.
Les dégustations de fin de macération révélant des vins à la fois puissants et concentrés confirmaient ainsi notre ressenti. Malgré des degrés élevés, les niveaux d’acidités sont restés modérés permettant aux vins de garder une fraicheur surprenante.
Commentaires des critiques :
REVUE DU VIN DE FRANCE, 96/100 - "Ce cru très en forme cultive un style très personnel, sur la finesse et la gourmandise. Le 2018 en témoigne et propose une bouche très fondue, harmonieuse, dopée par une tension fraîche en finale."
JAMES SUCKLING, 95/100 - "Aromas of blackberries and black olives with grapey undertones. Graphite as well. It’s tight and full-bodied, yet very polished and refines. Creamy texture. Just a hint of tar on the finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Tiny production. Try after 2025."
ANTONIO GALLONI, 94/100 – « The 2018 Ferrière is a powerful, tightly wound wine. Inky dark fruit, gravel, cured meats, graphite, smoke and lavender all run through the 2018. Readers will have to be especially patient, as the 2018 needs time to unwind. Yields are down from an average of 45 hectoliters per hectare to just 26, which no doubt contributes to the wine's natural intensity. The blend is 68% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot and 2% Cabernet Franc, in other words, the Cabernet Sauvignon is especially high, a recent trend here because of climate change. This is the first year in which a portion of the wine was aged in cement and amphora (20%), which according to Claire Lurton allows for lower SO2 in aging. »
