Harmonieux. Tel est le mot le plus adéquat pour décrire Chapelle de Haut-Bages Libéral 2019. Issu des jeunes vignes de la propriété, ce vin dévoile une belle finesse aromatique et une vraie personnalité.

Second Vin du Château Haut-Bages Libéral, Appellation Pauillac

Nez aux arômes de vanille, de chocolat noir qui se mêlent aux fruits noirs et aux épices. Bouche croquante, ronde, aux arômes de cerises noire.

Certifié en Agriculture Biologique et pratique de la biodynamie

Assemblage : Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%

En savoir plus Nature du sol : Graves argilo-calcaire autour de la propriété et graves profondes sur le plateau de Bages.

Vinification : Traditionnelle en cuve inox thermo-régulées

Élevage : 12 mois

Description du millésime : L’hiver a connu un déficit de précipitations très important. La première partie de l’hiver fût froide ; alors que la deuxième partie connut des températures plutôt douces. A la fin d’avril, une forte période de gel s’est abattue sur la région causant des dégâts dans le sud du vignoble médocain. A Pauillac, le fleuve a joué son rôle de régulateur climatique et les vignes ont été épargnées dans l’appellation. La douceur de mai et juin accentue la précocité de la croissance végétative. La floraison précoce fut très homogène et elle a assuré une excellente nouaison. Nos parcelles en culture en biodynamie ont montré des profils sanitaires particulièrement intéressants avec un feuillage durablement sain surtout après les pluies estivales et de début septembre où la pression était forte. Au moment des vendanges précoces, on constate que les pellicules sont épaisses, les pépins sont mûrs, les pulpes sont aromatiques et que les tanins sont peu astringents. 2017 se caractérise par des tanins mûrs ; les vins sont équilibrés, aromatiques et denses.
Commentaires des critiques :
JAMES SUCKLING, 91/100 - " This has a cedary overlay of very attractive, fresh violets and a cassis edge, too. The palate has a very soft and supple feel with fresh, lively red fruit and a fine, taut tannin edge. Firm but fine.."